Хронический гепатит, хронический холецистит, дискинезии желчевыводящих путей.
Основной вариант стандартной диеты.
Рекомендуемые продукты и блюда. Хлеб черный и белый вчерашней выпечки, подсушенный.Печенье из несдобного теста, супы вегетарианские, молочные, фруктовые.
Мясо и рыба нежирных сортов, в отварном, запеченном виде. Блюда из яиц только при хорошей переносимости до 2-х штук 2-3раза в неделю или омлеты. Овощи в виде салатов и гарниров, часть овощей в сыром виде. Фрукты и их соки, компоты, кисели, муссы, желе, пудинги. Некислый творог и изделия из него(сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки).Молоко во всех видах(не холодное), кефир, сметана – только как приправа к блюдам, неострые сорта сыра. Чай некрепкий натуральный, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника. При холестазе в диету дополнительно вводятся растительные масла, доводя их соотношение с животными до 50 %(вместо обычных 30%).
Запрещаются: приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи, богатые эфирными маслами(репа, редис¸ лук, чеснок, редька), мороженое. Холодные соки, минеральные воды, алкоголь, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, субпродукты (мозги, печень и т.д.), сало, бараний жир, бобовые , шпинат, щавель, кислые сорта фруктов, сдобные продукты, торты, пирожные, крепкий кофе и какао.
Ритм питания дробный, 5 раз в день строго в определенные часы и избегать приемов пищи перед сном.